必一运动·(b-sports)官方网站巴黎奥运会上来自世界各地的顶级运动员又要经历一次大赛的考验。很多运动员在大赛前都会习惯性地减肥，其中一部分人是为了达标，比如举重和拳击等项目是按照体重来分级别的，但大部分运动员是为了提高比赛成绩，因为他们相信较轻的体重有助于提高自身的竞技状态。

　　民调显示，最相信这一说法的就是中长距离耐力项目的女运动员，她们认为过高的体重会增加耗氧量，所以每逢大赛前必花一段时间专心减肥。虽然此前有研究认为，女性减肥过度会导致经期失调和骨质流失必一运动官网，但她们仍然认为这些副作用并不会影响比赛成绩，而体重则直接和成绩挂钩，体重越轻越好。

　　事实真的是这样吗？丹麦哥本哈根大学营养与运动科学系教授伊尔瓦·赫尔斯坦（Ylva Hellsten）决定研究一下这个问题。她和同事们招募了18名从事女子铁人三项的专业运动员，让她们分别在正常饮食和节食的情况下进行运动能力测试，发现赛前减肥反而对比赛成绩造成负面影响。

　　具体来说，研究人员先让运动员们正常饮食和训练14天，然后测量她们在20分钟自行车项目上的比赛成绩。休息了11天之后，运动员们进入下一个14天周期，在此期间她们仍然正常训练，但只摄入平时一半的卡路里，14天之后她们的体重平均下降了4%，其中一半的下降重量来自骨骼肌。之后，研究人员再让她们比自行车项目，发现成绩比正常饮食时下降了7.7%。

　　读到这里也许有人会说，你不让运动员吃饱饭，成绩当然好不了啊！你说得没错，但科学家们肯定也想到了这一点。于是他们模仿大赛前运动员的做法，在结束了14天的节食之后让受试运动员进行3天的正常饮食，以此作为恢复期，然后再次让她们比自行车项目，结果发现成绩丝毫没有好转的迹象，说明14天的节食对她们的运动成绩造成的坏影响并不会通过短期恢复而有所好转。

　　赫尔斯坦教授将研究结果写成论文，被国际科学期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）杂志接收了，预计将在2024年9月刊出必一运动官网。但这篇论文已经在国际竞技体育界产生了很大的影响，比如丹麦国家队的营养师马杰克·约根森（Majke Jørgensen）在接受记者采访时盛赞了这篇论文，认为这项研究颠覆了在体育圈流行很多年的临场减肥理论，会对提高运动员的大赛成绩有帮助。

　　作为普通读者，我们不需要去为大赛减肥，但仍然可以从这篇论文中获得有价值的信息。因为赫尔斯坦教授除了研究运动员的比赛成绩之外，还研究了他们的免疫系统，发现减肥会让免疫系统受到一定程度的损伤。

　　具体来说，研究人员发现减肥会导致女运动员的身体压力陡增，比如她们血液中的可的松（cortisol，一种专门应对压力的荷尔蒙）水平会上升，以及作为免疫系统健康指标的外周血单个核细胞（peripheral blood mononuclear cells）会出现明显的功能变化，比如线粒体活跃度下降等。这些变化说明女运动员在减肥期间的免疫系统功能出现了大幅下降，导致她们更容易生病。

　　值得一提的是，大赛前减肥似乎对男运动员影响不大。赫尔斯坦教授认为，这是因为饥饿会导致女性雌激素（estrogen）水平下降，而雌激素的一大功效就是保护循环系统、肌肉和骨骼的健康，这种保护可以延续很长时间。